miércoles, 18 de mayo de 2016

Paciente 1



Se le ha encontrado una falta de hemoglobina (10 g/cc ) esto se debe a una enfermedad llamada anemia,
ANEMIA :  las causas de la anemia se debe a un bajo porcentaje de globulos rojos en los que se encuentra la hemoglobina , con la falta de globulos rojos produce una hipoxia en los órganos debido a la falta de óxigeno. Los síntomas que pueden producirse primero incluyen:
  • Sentirse malhumorado
  • Sentirse débil o cansado más a menudo que de costumbre, o con el ejercicio
  • Dolores de cabeza
  • Problemas para concentrarse o pensar
-Si la anemia empeora, los síntomas pueden incluir:
  • Color azul en la esclerótica de los ojos
  • Uñas quebradizas
  • Deseo de comer hielo u otras cosas no comestibles (síndrome de pica)
  • Mareo al ponerse de pie
  • Color de piel pálido
  • Dificultad para respirar tras actividad leve o incluso en reposo
  • Lengua adolorida
También hay una baja proporción de el Valor hematocrito ( 30%) , esto produce la enfermedad de la anemia .
ANEMIA :  las causas de la anemia se debe a un bajo porcentaje de glóbulos rojos en los que se encuentra la hemoglobina , con la falta de glóbulos rojos produce una hipoxia en los órganos debido a la falta de óxigeno. Los síntomas que pueden producirse primero incluyen:
  • Sentirse malhumorado
  • Sentirse débil o cansado más a menudo que de costumbre, o con el ejercicio
  • Dolores de cabeza
  • Problemas para concentrarse o pensar
-Si la anemia empeora, los síntomas pueden incluir:
  • Color azul en la esclerótica de los ojos
  • Uñas quebradizas
  • Deseo de comer hielo u otras cosas no comestibles (síndrome de pica)
  • Mareo al ponerse de pie
  • Color de piel pálido
  • Dificultad para respirar tras actividad leve o incluso en reposo
  • Lengua adolorida
En la paciente se puede observar que todos los valores que se le ha encontrado en disminución de lo normal , todo dirige a que tiene una anemia que es producida por la falta de oxigeno .

sábado, 20 de febrero de 2016

Preguntas sobre las adaptaciones de la dieta al ejercicio físico

-Generales
1.¿Por qué un deportista no puede tener una dieta como una persona normal?


La dieta recomendada para un atleta difiere muy poco de la dieta sugerida para cualquier persona saludable. El modelo de la pirámide los grupos básicos de alimentos es una excelente guía; sin embargo, la cantidad de alimento necesaria en cada grupo dependerá del tipo de deporte, entrenamiento y el tiempo en relación con la actividad y el ejercicio. Los requerimientos calóricos varían de acuerdo con la talla, la edad, el sexo y la actividad física que cada individuo realiza, de tal forma que la cantidad de porciones que una persona necesita puede variar.


     2.¿Todos los deportes requieren la misma dieta? ¿Qué factores hay que tener en cuenta?
    
    Los requerimientos calóricos varían de acuerdo con la talla, la edad, el sexo y la   actividad física que cada individuo realiza, de tal forma que la cantidad de porciones que una persona necesita puede variar.Cada deporte requiere una dieta especial , hay que tener en cuenta la talla , la edad , el sexo

         - Agua y electrolitos
   

    1.  ¿Qué problemas plantea la sudoración durante un ejercicio físico?

      La pérdida de agua a causa del sudor para mantener el cuerpo fresco puede exceder varios litros durante un período de una hora.
       Si llegamos a sudar mucho , podemos perder una gran cantidad de agua y causarnos  incluso la deshidratratacion

  2.  ¿Por qué hay que tener en cuenta las condiciones climáticas?

     Porque depende el clima en el que nos encontremos sabremos la cantidad de agua que necesitamos beber , si estamos en un clima cálido es necesario una mayor cantidad de agua que en un clima frió .



      3. ¿Por qué no se puede ingerir alcohol?

     Es un factor causante del cáncer, el 6 % de canceres son causados por la ingesta de alcohol.El alcohol esta relacionado con la aparición de tumores en la boca , hígado y garganta.
      Ademas el alcohol es uno de los causantes de la obesidad.


      -Glúcidos


     1.  ¿Por qué es fundamental el glucógeno para un deportista?
       
      Porque incrementa los depositos de nergua de carbohidratos en el cuerpo . Estos mejoran el desenpeño en actividades de resistencia que duren mas de una hora


      2. ¿Qué es la carga de glucógeno?
    
    Es cuando exedemos la cantidad de azucares que debemos ingerir. Cuando consumen azucares antes de una competencia deportiva pueden ocasionar hipoglucemia.


     3. ¿Cuánto aumenta la ingesta de glúcidos frente a una dieta normal?
     
     Los azúcares simples como los que se encuentran en las bebidas gaseosas, las mermeladas, las jaleas y en los dulces brindan muy pocos nutrientes, pero muchas calorías.
      El 55-60% de las necesidades de energía deben provenir de alimentos ricos en carbohidratos, ya que se transforman posteriormente en glucosa, que es la fuente de energía preferida para que trabajen los músculos.

        4.¿Que es la carga de glucageno ?
  
      La carga de carbohidratos, también llamada carga de glucógeno y supercompensación de glucógeno, es una técnica dietética diseñada para promover un aumento significativo en el contenido de glucógeno en el hígado y los músculos en un intento por retrasar la presentación de fatiga.  Generalmente se usa durante tres a siete días en preparación para competencias atléticas mayores.
                
                                   
    5.¿Que es el indice glucémico? Pon dos ejemplos de alimentos con índice alto y otros dos de bajos 

  


       El índice glucémico mide la capacidad que un glúcido dado tiene de elevar la glicemia después de la comida, con respecto a una referencia estándar que es el glucosa puro.
       indice alto: chocolate y bollería industrial.   
       indice glucémico bajo: bebidas light y galletas para diabéticos.

         LÍPIDOS

     1. ¿Que problemas plantea una dieta rica en lipidos y el deporte ?
    
        
       Una dieta rica en grasas (superior al 35% del total de energía requerida) significa que también será escasa en hidratos de carbono, con lo que no se obtendrá un nivel adecuado de almacenamiento de glucógeno. A esto hay que añadir la predisposición al aumento de peso derivada de este tipo de dietas, por lo que se compromete por partida doble el rendimiento deportivo. Desde otro punto de vista, el exceso de grasas en la dieta, especialmente si son de origen animal o saturadas, puede producir un aumento del colesterol en sangre, con consecuencias futuras negativas para la salud de la persona.
     2.¿Que alimentos son aconsejables ricos en grasas?
      
       Los alimentos ricos en grasas saludables, como por ejemplo aceite de oliva, mantequilla, frutos secos (almendras y cacahuetes), soja, pescados (como el salmón), huevos, leche de vaca, garbanzos, maíz, habichuelas y lentejas.
      PROTEINAS
     
 
      1 .¿Cuanto aumenta la ingesta de proteinas ? ¿Por que son mayores sus requerimentos ? 
      
      La dieta de un deportista debe tener una cantidad proteica normal y adecuada, pero no excesiva, puesto que las proteínas son necesarias para construir y reparar al músculo y otras funciones orgánicas como producir las hormonas y glóbulos rojos, entre otras.
       Pero cualquier exceso proteico, es utilizado por nuestro metabolismo para obtener energía cuando los hidratos de carbono son escasos, o ser almacenado como glucógeno o grasa.
        Es muy importante señalar que las dietas ricas en proteínas y bajas en hidratos de carbono no son recomendables para los deportistas, ya que aportan poca energía para un entrenamiento intenso.   
      Por lo tanto hasta los culturistas necesitan hidratos de carbono en la dieta para realizar un programa de entrenamiento exigente.
      Gr. de proteínas/kg. de peso corporal:
     Ingesta media deportistas varones        1.2-2.0
      Ingesta media deportistas mujeres       1.1-1.7
     


       2.¿Que es el valor biologico de una proteina ?

       El valor biológico hace referencia a la proporción de aminoácidos esenciales de los alimentos y su facilidad de asimilación por nuestro organismo. Expresa la fracción de nitrógeno absorbido y retenido por el organismo y representa la capacidad máxima de utilización de una proteína. Las proteínas de mayor valor biológico son las de origen animal, mientras que las vegetales tiene menos valor, bien por ser menos digeribles o asimilables por su contenido en fibra.
      

       3.¿Que diferencias hay enre proteinas animales y vegetales ? Cita ventajas e inconvenientes de las mismas 

       Las proteínas animales contienen todos los aminoácidos esenciales, mientras que los alimentos vegetales, se tienen que combinar para conseguir tener todos los aminoácidos esenciales. Sin embargo, esta no es la única diferencia existente. Si tenemos en cuenta factores como la absorción y la disponibilidad de estas en nuestro organismo, las proteínas de origen animal se asimilan mejor que las de origen vegetal. La absorción de  la proteína animal es del 90%, mientras que la de la proteína vegetal es del 60-70%. Los alimentos de origen animal tienen mayor digestibilidad que los de origen vegetal, por no presentar aminoácidos limitantes. Las animales son de alto valor biológico, mientras que el de las vegetales es menor.
    

        4.Haz un listado de proteinas recomentadas en el ejercicio físico   


      ·Alimentos de origen animal: huevos, carnes, pescados y leche. Contienen grandes cantidades de proteínas y además son de la mayor calidad de entre todos los alimentos.
      ·Alimentos de origen vegetal: cereales, legumbres y frutos secos. Contienen cantidades de proteínas muy destacables, pero en esta caso son de menor calidad que las de origen animal.
       ·Alimentos de origen vegetal: frutas, verduras y hortalizas. Son alimentos con un contenido mínimo en proteína y además de pobre calidad



sábado, 13 de febrero de 2016


BULIMIA

Etología

Un trastorno de la conducta alimentaría haría referencia a todas aquellas circunstancias que supongan una disfunción en el comportamiento alimentario del afectado. Pero, en realidad, cuando hablamos de problemas en la conducta alimentaría no nos estamos refiriendo solamente a la comida sino que detrás
hay toda una serie de dificultades como un inadecuado habito alimentario, un exceso deseo de no engordar, unos desequilibrios emocionales, unas auto valoraciones negativas y todo un sinfín de componentes que nos dan una visión de las características conductuales de este problema.

Si bien se desconoce el origen exacto de esta patología, se sabe que un gran número de pacientes bulímicos comenzaron su enfermedad siguiendo inadecuadamente una dieta para adelgazar. 
 Una de las razones es la presión social y cultural por exaltar la figura delgada como modelo de felicidad y éxito, lo cual puede actuar como factor desencadenante y de perpetuación de las conductas bulímicas. Se acepta entre expertos en el tema que no hay una única causa para los trastornos de la conducta alimentaria.

Se ha hablado sobre una posible asociación entre los trastornos de la conducta alimentaria y el abuso físico o sexual durante la infancia, pero hay muchas investigaciones que sugieren que hay muchos factores que pueden ser la causa de la bulimia incluyendo rasgos de la personalidad, emociones, patrones de conducta, tal como factores biológicos y medioambientales. Los investigadores también creen que la bulimia también puede empezar con el hecho de estar insatisfecho con tu propio cuerpo o tener preocupaciones extremas sobre la forma y tamaño de tu cuerpo. Normalmente la gente que sufre de bulimia tiene la auto-confianza muy baja y tiene miedo de ganar peso. El hecho de que la bulimia tienda a correr en las familias también sugiere que haya una susceptibilidad al desorden que se puede heredar.

Síntomas y signos.

  • La persona con bulímica tiene una preocupación continua por la comida, y siente deseos incontrolables de comer, especialmente alimentos con alto valor calorífico (hidratos de carbono, dulces...). 
  • Consume grandes cantidades de comida en cortos periodos de tiempo.
  • Para contrarrestar el aumento de peso, el paciente puede provocarse vómitos, abusar de laxantes, consumir fármacos que reducen el apetito o diuréticos.
  • Pueden ser ayunar durante largos periodos de tiempo, seguir dietas muy restrictivas y realizar ejercicio intenso
  • El sujeto manifiesta un fuerte miedo a engordar, fijándose como meta un peso inferior a su peso óptimo
  • Los pacientes con bulimia manifiestan apatía, fatiga, irritabilidad y cambios en el ritmo del sueño.
  • Otros síntomas que se pueden apreciar en un reconocimiento médico son: una ligera distensión abdominal con presencia de estreñimiento, hipertrofia de las glándulas parótidas, pérdida del esmalte dental, lesiones en la garganta, desequilibrio de electrolitos, edemas en extremidades y abrasiones en el dorso de las manos; todo esto debido a la inducción al vómito.


Tratamientos.

Es necesario emplear un tratamiento multidisciplinario para abarcar todas las complicaciones físicas y psicológicas que presentan los pacientes de bulimia. El objetivo del tratamiento es que la persona mejore su autoestima y se acepte a sí misma, para restaurar su equilibrio emocional y que sea capaz de adoptar un estilo de vida saludable.

Durante las últimas décadas se han desarrollado un gran número de estrategias terapéuticas para este tipo de trastorno. Las terapias más aplicadas son la psicoterapia individual, en grupo, o familiar, los grupos de autoayuda, y el tratamiento farmacológico.

La terapia cognitivo conductual, por su parte, es el método más efectivo y el que mejores resultados ha conseguido en el tratamiento de la bulimia. La terapia cognitivo-conductual, además de mejorar los síntomas, también modifica la tendencia a realizar dietas extremas e influye en las actitudes hacia el peso y la figura, así como otros síntomas psicopatológicos como la depresión, la baja autoestima, el deterioro de las relaciones sociales del paciente, etcétera); de esta forma, los resultados se mantienen a largo plazo.








martes, 8 de diciembre de 2015



PRODUCTO ENVASADO 

  1. Palomitas.

     -Ingredientes : Maíz , aceites y grasas vegetales ( aceites de girasol alto oleico y grasa de palma )
        -Nutrientes : 

  •  Grasas :                             20 g
  • saturadas:                           5,8 g 
  • Hidratos de carbono :         56,4 g 
  • Azucares :                           0,5 g 
  • Fibra alimentaria :              9,1 g
  • Proteínas :                           5,8 g
  • Sal :                                     3 g
  • La mas abundantes son los Hidratos de carbono 
    - Si contiende aditivos( que son  alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos intencionadamente con el fin de modificar sus propiedades, técnicas de elaboración, conservación o mejorar su adaptación al uso a que estén destinados. En ningún caso tienen un papel enriquecedor del alimento.)
     Emulgente ( E-471, Mono y diglicéridos de ácidos grasos  ) , antioxidantes ( E-304, Acido        ascórbico y sus sales y E-306 ,Tocoferol natural )  y sal (3%).
           No hay ningún aditivo  que pueda ser perjudicial para la salud , Pero el E-471 , puede producir          reacciones alérgicas

      -El producto me parece aceptable ya que no es perjudicial para la salud pero contiene aditivos que    no son tan favorables para nuestra salud , seria conveniente no consumir este producto tan    seguidamente ya que contiene un aditivos que puede producir reacciones alérgicas . 
     En conclusión es un producto aceptable 







domingo, 22 de noviembre de 2015


Células , tejidos , órganos y aparatos 



  • Orgánulos 


Centriolo
El centriolo es un orgánulo celular que  provoca el movimiento de cilios y flagelos en los organismos unicelulares (protozoarios), y participa en la división celular en organismos pluricelulares.
Además, intervienen en la división celular, en donde cada centrolo de una célula progenitora formará parte de una de las células hijas sirviendo como molde para la formación del centriolo restante. Contribuyen al mantenimiento de la forma de la célula, transportan orgánulos y partículas en el interior de la célula

Aparato de golgi

Pertenece al sistema de endomembranas. Está formado por unos 80 dictiosomas (dependiendo del tipo de célula), y estos dictiosomas están compuestos por 40 o 60 cisternas (sáculos) aplanadas rodeados de membrana que se encuentran apilados unos encima de otros

La célula sintetiza un gran número de diversas macromoléculas necesarias para la vida, y el aparato de Golgi se encarga de la modificación, distribución y envío de dichas macromoléculas en la célula. Modifica proteínas y lípidos (grasas) que han sido sintetizados previamente tanto en el retículo endoplasmático rugoso como en el liso

Mitocondria
Son orgánulos celulares encargados de suministrar la mayor parte de la energía necesaria para la actividad celular (respiración celular). Actúan, por lo tanto, como centrales energéticas de la célula y sintetizan ATP a expensas de los carburantes metabólicos.




Núcleo


Es un orgánulo membranoso que se encuentra en el centro de las células eucariotas. Contiene la mayor parte del material genético celular, organizado en múltiples moléculas lineales de ADN de gran longitud formando complejos con una gran variedad de proteínas como las histonas para formar los cromosomas







Retículo endoplasmático rugoso 



Es un orgánulo que se encarga de la síntesis y transporte de proteínas de secreción o de membrana. Existen retículos sólo en las células eucariotas. En las células nerviosas es también conocido como cuerpos de Nissl. El término rugoso se refiere a la apariencia de este orgánulo en las microfotografías electrónicas, la cual es resultado de la presencia de múltiples ribosomas en su superficie





APARATOS 


Nervio raquíneo 
 Se situa en el cerebro ,situándose entre el puente tronco encefálico o protuberancia anular, por arriba, y la médula espinal, por debajo. Su funciones son : Transmisión de impulsos de la médula espinal al cerebro. En caso de lesión causa la muerte inmediata por paro cardíaco y/o respiratorio.Regulación de la secreción de jugos digestivos.Controla: la tos, el vómito, el estornudo, la deglución, y en consonancia a los mismos músculos que se necesitan para la deglución, al hablar produciendo cambios generales.

Corazón

Es el órgano muscular principal del aparato circulatorio en todos los animales que posee
un sistema circulatorio . El corazón es un órgano muscular autocontrolado, una bomba aspirante e impelente, formado por dos bombas en paralelo que trabajan al unísono para propulsar la sangre hacia todos los órganos del cuerpo. Las aurículas son cámaras de recepción, que envían la sangre que reciben hacia los ventrículos, que funcionan como cámaras de expulsión.


Prostata


La próstata es un órgano glandular del aparato genitourinario masculino con forma de castaña , ubicada enfrente del recto , debajo y a la salida de la vejiga urinaria.
Tiene la función de válvula , impide que la orina se filtre al sistema reproductor  y durante el coito cierra el paso de orina mientras permite pasar a los espermatozoides , previo es capaz de secretas líquidos para quitar todo el resto de orina que pueda haber en el uretra y así no contamine el semen



 Ureter


Son túbulos que nacen de la pelvis renal y miden aproximadamente 25 cm. Descienden por la pared posterior del abdomen y son retroperitoneales. El uréter es un conducto que conduce la orina resultante del filtrado del glómerulo del riñón hasta la vejiga urinaria.





Esófago

Es una parte del aparato digestivo de los seres humanos (y otros seres vivos tanto vertebrados como invertebrados) formada por un tubo muscular de unos 25 centímetros, que comunica la faringe con el estómago.A través del esófago  mismo pasan los alimentos desde la faringe al estómago.


Hipofesis


La hipófisis o glándula pituitaria es una glándula endocrina que segrega hormonas encargadas de regular la hemostasis incluyendo las hormonas trópicas que regulan la función de otras glándulas del sistema endocrino. Es una glándula compleja que se aloja en un espacio óseo llamado silla turca del hueso esfenoides, situada en la base del cráneo.




Higado


Es un órgano glandular al que se adjudica funciones muy importantes, tales como la síntesis de proteínas plasmáticas, función desintoxicante, almacenaje de vitaminas y glucógeno, además de secreción de bilis, entre otras. También es el responsable de eliminar de la sangre las sustancias que puedan resultar nocivas para el organismo, convirtiéndolas en inocuas; está presente en el ser humano y se le puede hallar en vertebrados y algunas otras especies del reino animal.




Cerebelo

Es una región del encéfalo cuya función principal es de integrar las vías sensitivas y las vías motoras. Existe una gran cantidad de  nerviosos que conectan el cerebelo con otras estructuras encefálicas y con la médula espinal. El cerebelo integra toda la información recibida para precisar y controlar las órdenes que la corteza cerebral manda al aparato locomotor a través de las vías motoras. Es el regulador del temblor fisiológico.




Arteria aorta
 La aorta da origen a todas las arterias del sistema circulatorio excepto las arterias pulmonares. La función de la aorta es transportar y distribuir sangre rica en oxígeno a todas esas arterias. Nace directamente de la base del ventrículo izquierdo del corazón y, formando un arco llamado arco aórtico, desciende hacia el abdomen .




 
Vejiga


La vejiga urinaria es un órgano hueco músculo-membranoso que forma parte del tracto urinario y que recibe la orina de los uréteres, la almacena y la expulsa a través de la uretra al exterior del cuerpo durante la micción.



 
Vagina

Es un conducto fibro muscular elástico, parte de los órganos genitales internos de la mujer , forma parte del aparato reproductor femenino.


 
Biceps


Es un músculo de la región anterior del brazo. Los movimientos del bíceps son: Con el codo fijo: actúa sobre la cintura escapular.Con el antebrazo libre: producen supinación. Con el antebrazo fijo: producen flexión de codo. En rotación externa de hombro es motor primario en la abducción. En flexión de codo de 90º es motor primario en la supinación.




Rótula
 
La rótula corresponde al grupo de huesos cortos, es un hueso de la pierna.Se encuentra en la parte anterior de la rodilla. Su vértice se articula con el fémur.





Occipital
El hueso occipital es un hueso impar, central y simétrico del cráneo que constituye la parte posterior, inferior y media del cráneo. Colabora en la formación tanto de la base como de la bóveda craneal. Es cóncavo hacia arriba y adelante y convexo hacia abajo y atrás. Tiene una forma irregularmente romboidal.